年の暮れの定番料理といえば、やはり「年越しそば」。ホカホカ湯気の立つかけそばもいいが、暖房で温まった部屋で冷たいざるをすするのも悪くない。今から年越しそばが楽しみ、という人もいるのでは。

そばといえば、忘れちゃいけないのが「そば湯」だろう。実はこのそば湯をめぐっては、以前から西日本ではマイナーな食文化ではないかというウワサがある。それって、本当なのだろうか。

そこでJタウンネット研究所では、2018年11月17日から12月27日にかけて、「そば湯、飲みますか？」と題したアンケート調査を実施（総投票数：1087票）。はたして、気になるその結果は――。

■東西で差は出たのか？

まずは、全国の投票結果から見て行こう。

そば湯を「必ず飲む」と答えた人が、66.3％（721票）で7割弱を占めた。次いで「たまに飲む」が24.4％（265票）。やはり全国的にみると、そばを食べた後はそば湯でシメるという人が圧倒的に多いようだ。

ただ、「1度も飲んだことがない」という人も6.3％（68票）いたし、「そもそもそば湯を知らない」も3％（33票）。あわせて1割弱の人間が、そば湯とは全く縁のない生活を送ってきたということになる。こちらも見過ごせない数字だ。

それでは本題。気になる東西の結果を比べてみたい。

円グラフを見て分かる通り、東日本と西日本では「必ず飲む」と答えた人の割合に20ポイント近い差が出た。「たまに飲む」派では西日本の方が上回ったが、全体としてはやはり東日本の方がメジャーなようだ。

1度も飲んだことがない、そもそも知らないという人の割合で見ても、東日本はたった8％。一方、西日本では2割強の人がこれに該当し、くっきりと地域差が出た結果になった。

続いて、そば湯を「必ず飲む」と答えた人の割合を都道府県別でみていこう。

一目瞭然だが、関西地方が真っ白（＝必ず飲む人の割合が50％以下）だ。一方で、九州や四国では比較的「飲む派」が多い結果に。実際、関西地方の必ず飲む率は35.4％。それ以外の西日本地域では59.3％という数字で、25ポイント近い差がついている。

なぜ、こういった差が出るのだろうか。

その理由について、筆者は過去に専門家の見解を聞いたことがある。そば文化の普及活動をしている一般社団法人「全麺協」の担当者に「そば湯、関西ではマイナーでは？」という説を聞いたとき、

　「そもそも西日本ではあまりそばを食べず、うどんを食べる人が多いので、そもそも『そば湯』を出すような専門店に行くことが少ないのでは」

との回答があったのだ。

やはり、「東のそば、西のうどん」という食文化は確かなようで、その傾向が確かに投票結果にも反映されたと見て間違いなさそうだ。

2018年12月28日 17時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/15805223/

画像



★1：2018/12/28(金) 21:21:21.28
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1546045811/

貧民の食い物

出雲そばの釜揚げが好き

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関サイヤ人

西日本育ちだけど、40歳過ぎるまで一度も飲んだこと無かったわ
いまだになぜ飲むのか、飲む意味が分からん。ただの茹で汁やん？

どうしてキチガイは10レス以内に必ずいるのか

渋温泉

信州信濃の新蕎麦よりも、わたしゃあんたの側が良い、なんちゃってね

今は違うけど、昔は言わないと出てこないものだったと思うよ。西日本ではね。

だから東京に出て本気で驚いた。
なんでゆで汁飲むのか、あたりまえに出てくるのか理解不能で。

まだ続くの地域煽り合いスレ
年末年始くらい平和に過ごせよ

関西も出石そばとかあるし
普通に出てくるけどゆで汁なんかいらんしな

食べ終わった後の出汁にそば湯入れて飲んだらうまいよな。出石そば食べた後はいっつもやってる。でも食べた後、次いつ食べれるのかな？と思うとなんか悲しくなるんだよな

そば湯なんて通ぶったバカ舌にしか需要がない

　


　


だから、　返し醤油と本物日本わさび　で、　さるそば　を食って、
寒い季節には　最後に　そば湯　をたしなむ　と言っておるだろうが　！！！！

アホの大阪の恥　みみず　のうどん　など、食えるか！！！！


　


　

あったら飲む程度だな

どこの温泉？

蕎麦湯とか年寄りかよw

茹でたときに何とかって栄養分がたっぷりしみ出てるからと聞いたがな
確かにそんなに旨くないけど薬みたいなもんと思って頂くわ

蕎麦はそば粉が20%以上入っていたら残りは小麦粉でも蕎麦と認められるからなぁ
お前が飲んでいるそば湯も実は単なるうどんの茹で汁というオチ

西に美味い蕎麦は無い、それがすべてだよ

昔は驚いたけど今は飲んでる自分がいる。
奇習にも慣れた。

●国税局管轄、支払われた年間給与合計

東日本１０６兆７３９７億円
西日本　８５兆４０９４億円

札幌国税局　５兆２６７５億円（北海道）
仙台　　　　８兆７５２１億円（青森県　岩手県　宮城県　秋田県　山形県　福島県）
関東信越　１９兆３８４５億円（茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　新潟県　長野県）
東京　　　７３兆３３５６億円（千葉県　東京都　神奈川県　山梨県）
金沢　　　　４兆１１８５億円（富山県　石川県　福井県）
名古屋　　２２兆２９１７億円 (岐阜県　静岡県　愛知県　三重県）
大阪　　　 ３１兆６０６７億円（滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　奈良県　和歌山県）
広島　　　　８兆７７５８億円（鳥取県　島根県　岡山県　広島県　山口県）
高松　　　　４兆３２６３億円（徳島県　香川県　愛媛県　高知県）
福岡　　　　７兆７３６２億円（福岡県　佐賀県　長崎県）
熊本　　　　５兆５６０８億円（熊本県　大分県　宮崎県　鹿児島県）
沖縄　　　　　　９９３４億円（沖縄県）
https://www.nta.go.jp/kohyo/tokei/kokuzeicho/minkan2013/pdf/k06.pdf

●１県あたり、支払われた給与（静岡を西日本に含む）
東日本１０６兆７３９７億円÷１７都道県＝６兆２７８８億円
西日本　８５兆４０９４億円÷３０府県　＝２兆８４６９億円

東の１７県に負ける西の３０県（爆笑）

普通にざる蕎麦食った後に
めんつゆに蕎麦湯入れて飲んでる
めんつゆの味と微妙に溶けたわさびと
蕎麦湯の味
飲むと「ああ　蕎麦食ったなあ」と思う
もう何十年も続けてるから　変えるつもりも無い
ちなみに親父に教えられた
東京に出稼ぎしてた
関西だったらどうなってたか　わからない